Dans un petit bol, ajouter les œufs, le lait, la levure et bien mélanger.
Dans un autre bol, ajouter la farine, le beurre, le sucre, le sel et le mélange précédemment préparé et bien mélanger avec les mains jusqu’à ce que le mélange soit sans grumeaux.
Former une grosse boule avec la pâte. Couvrir le dessus et laisser reposer la pâte pendant 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Transférer la pâte sur le plan de travail et la diviser en 9 morceaux. Étaler la pâte à la main de haut en bas et créer la forme en pressant avec les mains à la fin.
Ajoutez les beignets préparés dans le moule et mettez-les au four à 30°C/86°F pendant
1 heure.
Faites frire les beignets dans de l’huile profonde jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Après la friture, trempez-les dans le sucre.
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