| Légume | Teneur en glucides | Mode de préparation conseillé |
|---|---|---|
| Légumes-feuilles | < 2 % | Salade, cru |
| Concombre/Courgette | < 2 % | Cru, vapeur, sauté léger |
| Céleri-rave | ~ 5 % | Cru de préférence, cuit léger |
| Champignons | ~ 1-2 % | Cru, poêlé, en soupe |
| Chou chinois | < 2 % | Sauté, vapeur, cru en salade |
💡 Conclusion
Pour réguler votre glycémie tout en maintenant une alimentation savoureuse, les légumes pauvres en glucides sont vos meilleurs alliés. En les intégrant à chaque repas, vous favorisez une digestion lente, un meilleur contrôle du sucre sanguin, et une sensation de satiété durable. Variez les plaisirs, jouez avec les textures et misez sur des assaisonnements simples : votre corps vous remerciera.
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