Instructions
Étape 1 : Préparation des tomates.
Préchauffez votre four à 190 °C.
Coupez le chapeau de chaque tomate et évidez-la délicatement à l’aide d’une cuillère, en créant des « bols » creux. Veillez à ne pas percer les parois extérieures des tomates.
Réservez les tomates évidées et hachez la pulpe. Vous pouvez jeter les graines ou les conserver pour une autre utilisation.
Étape 2 : Cuisson du bœuf haché
Dans une grande poêle, faites cuire le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré, en l’émiettant avec une spatule pendant la cuisson. Égouttez l’excédent de graisse.
Ajoutez le sachet d’assaisonnement pour tacos et suivez les instructions sur l’emballage, en ajoutant généralement une petite quantité d’eau et en laissant mijoter jusqu’à ce que l’assaisonnement soit bien mélangé à la viande.
Incorporez la pulpe de tomate hachée, les épinards et le maïs. Cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que les épinards soient flétris et que tout soit bien chaud.
Étape 3 : Farcir les tomates.
Placer les tomates évidées dans un plat allant au four.
Verser le mélange de bœuf dans chaque tomate, en le tassant bien et en le faisant légèrement déborder.
Saupoudrer uniformément de cheddar râpé sur le dessus des tomates farcies.
Étape 4 : Cuire les tomates farcies
Faites cuire les tomates farcies dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates soient tendres mais conservent leur forme, et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Étape 5 : Garniture et service.
Sortez les tomates farcies du four et laissez-les refroidir quelques minutes.
Garnissez de persil haché pour une touche de fraîcheur.
Servez les tomates farcies aux tacos chaudes, accompagnées d’un accompagnement de votre choix, comme une salade verte fraîche, du riz ou des chips de tortilla.
Notes du cuisinier
. Tomates : Les grosses tomates beefsteak conviennent bien à cette recette en raison de leur taille et de leur capacité à contenir la garniture, mais n’importe quelle grosse tomate ferme fera l’affaire.
. Bœuf haché : Vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde hachée, du poulet ou une alternative à la viande hachée à base de plantes pour une option plus légère ou végétarienne.
. Fromage : N’hésitez pas à utiliser votre fromage préféré, comme le Monterey Jack, le Colby ou un mélange mexicain, à la place du cheddar.
Variations
Tomates farcies aux tacos épicés
Ajoutez des jalapeños coupés en dés ou une pincée de poivre de Cayenne au mélange de bœuf pour une touche supplémentaire.
Tomates farcies au riz mexicain
Mélangez 1 tasse de riz mexicain cuit avec le mélange de bœuf pour une garniture plus consistante.
Tomates farcies aux tacos végétariens
Remplacez le bœuf haché par un mélange de haricots noirs, de quinoa ou de lentilles, assaisonnés d’assaisonnement pour tacos.
Garniture d’avocat
Garnissez les tomates farcies cuites au four de tranches d’avocat frais ou d’une cuillerée de guacamole pour plus d’onctuosité.
Foire aux questions (FAQ)
1. Puis-je préparer des tomates farcies pour tacos à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange de bœuf et évider les tomates à l’avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur jusqu’au moment de farcir et de cuire les tomates.
2. Comment conserver les restes ?
Conservez les tomates farcies dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou au four jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
3. Puis-je congeler des tomates farcies ?
Bien que la préparation au bœuf puisse être congelée, les tomates ont tendance à devenir liquides après congélation et décongélation. Il est donc préférable de déguster ce plat frais.
4. Que servir avec les tomates farcies aux tacos ?
Ces tomates farcies se marient parfaitement avec du riz, une salade verte fraîche, des chips tortillas ou même une boule de salsa ou de crème fraîche.
5. Puis-je utiliser un autre type d’assaisonnement ?
Oui, vous pouvez essayer différents assaisonnements, comme l’assaisonnement pour fajitas ou un mélange maison de poudre de chili, de cumin, de paprika et d’origan.
Les tomates farcies aux tacos sont une version savoureuse et saine des tacos traditionnels, offrant toutes les saveurs que vous aimez dans une présentation amusante et faible en glucides. Cette recette est polyvalente, facile à réaliser et parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Que vous vous en teniez à la version classique ou que vous essayiez l’une des variantes, ces tomates farcies feront un tabac. Bonne préparation et partagez ce plat savoureux !
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