1. Tout d’abord, battez les 6 blancs d’œufs avec le sucre cristallisé jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Battez ensuite les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé et le jus de citron jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et incorporez-les à la neige.
2. Ajoutez ensuite délicatement la farine avec la cannelle et les noisettes et mélangez bien. Ensuite, faites chauffer brièvement le beurre et mélangez-le soigneusement.
3. Étalez maintenant la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 200° pendant environ 20 minutes.
4. Après refroidissement, vous devez couper le fond en 3 bandes d’épaisseur égale.
Pour la crème : Battez le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’il soit mousseux, incorporez l’œuf et enfin ajoutez les noisettes.
5. Étalez la confiture de groseilles sur deux des bases de pâte et étalez la crème sur le dessus. Ensuite, placez les deux bandes l’une sur l’autre et placez la troisième bande sur le dessus. Enfin, badigeonnez le dessus et les côtés avec le reste de crème.
6. Enfin, décorez les tranches de noisettes entières et réfrigérez environ 2 heures avant de servir. Bon appétit !
ADVERTISEMENT
