1 Tamisez la farine dans un grand saladier et creusez un puits au centre.
2 Ajoutez les œufs et le lait dans le puits, salez et mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
3 Portez de l’eau légèrement salée à ébullition dans une grande casserole.
4 À l’aide de deux cuillères à soupe, prélevez de petites boulettes dans la pâte et plongez-les directement dans l’eau bouillante.
5 Dès que les boulettes remontent à la surface, baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 5 à 7 minutes.
6 Pendant ce temps, pour la sauce aux cerises, mettez les griottes et leur jus dans une casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition.
7 Mélangez la fécule de maïs avec l’eau ou un peu de jus de cerises jusqu’à obtenir une consistance lisse et incorporez-les à la préparation aux cerises bouillante.
8. Laissez mijoter brièvement en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
9. Retirez les boulettes à l’aide d’une écumoire, égouttez-les brièvement, arrosez-les de beurre fondu et servez avec la sauce aux cerises chaude. Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 personnes
ADVERTISEMENT
