Cinquante à soixante minutes dans un four préchauffé, ou jusqu’à ce qu’un peu de brunissement se produise sur les bords et que le milieu soit pris, faites cuire au four. Après une heure de refroidissement avec la porte légèrement entrouverte, sortez le cheesecake du four.
Mettez au réfrigérateur et laissez reposer au moins quatre heures, de préférence toute la nuit.
Des biscuits Graham émiettés, des pommes coupées en dés et encore de la sauce caramel constituent une belle garniture avant de servir.
Douze tranches fournissent 480 calories et le tout prend cinq heures (sans compter le refroidissement et la réfrigération) à préparer. Le temps de préparation est de vingt minutes. Le temps de cuisson est de soixante minutes.
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