Instructions
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C).
Étape 2 : Cuisson du bœuf haché et des légumes
Dans une grande poêle, faites cuire le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré, en le brisant avec une spatule pendant la cuisson. Cela devrait prendre environ 7 à 8 minutes.
Ajoutez l’ail émincé et l’oignon violet coupé en dés dans la poêle. Faites cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide.
Égouttez l’excédent de gras de la poêle, en laissant le mélange de bœuf et d’oignons dans la poêle.
Étape 3 : Préparation de la garniture.
Incorporer le maïs égoutté, les haricots noirs et la crème de champignons au mélange de bœuf.
Ajouter le lait écrémé et la crème fraîche, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût, si désiré.
Étape 4 : Assembler la cocotte. Transférer le mélange de bœuf dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm, en l’étalant uniformément. Saupoudrer 250 ml de cheddar Colby râpé sur le mélange de bœuf. Disposer les croquettes de pommes de terre congelées
en une seule couche sur le fromage, en recouvrant toute la surface de la cocotte.
Étape 5 : Cuire le gratin.
Cuire le gratin dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les tater tots soient dorés et croustillants.
Retirer le gratin du four et saupoudrer le reste de fromage râpé (250 g).
Remettre le gratin au four et cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Étape 6 : Servir.
Laisser refroidir la cocotte quelques minutes avant de servir.
Servir la cocotte Cowboy chaude, garnie de persil frais haché, d’oignons verts ou d’une cuillerée de crème fraîche si désiré.
Notes du cuisinier
Bœuf haché : Vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde ou du poulet haché pour une version plus légère.
Tater tots : Assurez-vous que les tater tots sont bien cuits et croustillants avant de servir. Si vous les aimez encore plus croustillants, vous pouvez griller le gril pendant les dernières minutes de cuisson.
Fromage : N’hésitez pas à utiliser votre fromage préféré, comme du Monterey Jack, de la mozzarella ou un mélange mexicain, à la place du cheddar Colby.
Variations
Casserole de cow-boy épicée
Ajoutez 1 à 2 jalapeños coupés en dés ou une pincée de flocons de piment rouge au mélange de bœuf pour une touche épicée.
Casserole de cowboy végétarienne :
omettez le bœuf haché et ajoutez des légumes supplémentaires comme des poivrons, des courgettes et des champignons. Vous pouvez également ajouter une boîte de haricots pour plus de protéines.
Casserole de cowboy au barbecue
Mélangez ¼ tasse de votre sauce barbecue préférée dans le mélange de bœuf pour une saveur fumée et acidulée.
Casserole de petit-déjeuner Cowboy
Ajoutez des œufs brouillés au mélange de bœuf et garnissez de tater tots et de fromage pour une casserole de petit-déjeuner copieuse.
Foire aux questions (FAQ)
1. Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Une fois prêt à cuire, laissez-le revenir à température ambiante et faites cuire comme indiqué.
2. Comment conserver les restes ?
Conservez les restes de cocotte Cowboy dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
3. Puis-je congeler la cocotte Cowboy ?
Oui, vous pouvez la congeler. Assemblez-la, mais ne la faites pas cuire. Couvrez hermétiquement de film plastique et de papier aluminium et congelez-la jusqu’à 2 mois. Décongelez-la au réfrigérateur toute la nuit avant de la cuire.
4. Que servir avec la cocotte Cowboy ?
Cette cocotte est copieuse en elle-même, mais se marie bien avec une salade verte fraîche, des légumes vapeur ou du pain à l’ail.
5. Puis-je utiliser un autre type de soupe ?
Oui, vous pouvez remplacer la crème de champignons par de la crème de poulet ou de la crème de céleri pour une saveur différente.
Le Cocotte Cowboy est un plat réconfortant et délicieux, facile à préparer et parfait pour un repas copieux. Avec son mélange de bœuf haché, de haricots, de maïs et de fromage, le tout garni de croquettes de pommes de terre croustillantes, ce cocotte deviendra assurément un favori de toute la famille. Que vous vous en teniez à la recette classique ou que vous essayiez une variante, vous aurez plaisir à préparer et à partager ce repas copieux et satisfaisant.
Bon appétit !
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