Sortez les steaks du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante avant de les cuire. Cela prend généralement environ 30 minutes pour les steaks fins et environ une heure pour les steaks épais.
2. Choisissez la bonne poêle :
utilisez une bonne poêle lourde, de préférence une poêle en fonte ou un gril ST.
3. Préchauffez et huilez la poêle :
Faites chauffer votre poêle à feu moyen-vif, puis huilez-la bien.
4. Assaisonnement :
Assaisonnez généreusement votre steak des deux côtés avec du sel marin et du poivre noir fraîchement moulu. Des marques comme McCormick, Weber ou Steakhouse sont recommandées et sont souvent disponibles dans les épiceries locales.
5. Saisir :
Une fois la poêle chaude, placez-y votre steak et résistez à la tentation de le toucher ou de le retourner pendant au moins 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien saisi. Lorsque vous retournez les steaks, laissez-les cuire encore 3 à 4 minutes de l’autre côté.
6. Ajout de saveur :
Ajoutez du beurre doux, des gousses d’ail (pelées et coupées en quartiers) et un brin de romarin frais dans la poêle. Badigeonnez les steaks avec le mélange de beurre fondu pour plus de saveur.
7. Finition :
Si vos steaks sont épais, vous pouvez les terminer dans un four chaud préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 5 à 10 minutes pour un steak moyen à moyennement bon.
Écoutons quelques commentaires « YUMMY » de vos convives chanceux ! 🥩😋
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