Mettez du riz cru dans une mijoteuse avec ces 4 ingrédients. C’est comme le paradis dans un bol.

Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Ajoutez le riz rincé, le lait, le sucre, l’extrait de vanille et la cannelle moulue dans la mijoteuse.
Remuez le tout pour mélanger.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le pudding soit crémeux. Remuez de temps en temps pour éviter qu’il ne colle.
Une fois cuit, remuez bien et servez chaud. 
Variantes et astuces
Pour une version sans produits laitiers, remplacez le lait par du lait d’amande ou du lait de coco. Vous pouvez également ajouter une poignée de raisins secs ou de canneberges séchées pour une touche fruitée. Si vous avez la dent sucrée, pensez à verser un peu de sauce au caramel ou de miel sur le dessus avant de servir. Pour ceux qui aiment un peu d’épices, une pincée de muscade ou de cardamome peut ajouter une belle profondeur de saveur.

Bon appétit !