1. Mélangez simplement la farine avec la levure sèche. Ajoutez ensuite le sel, le beurre, le sucre, l’œuf et le lait et travaillez jusqu’à obtenir une pâte lisse à l’aide d’un crochet pétrisseur.
2. Laissez ensuite lever à couvert pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préparez les pépites.
Pour ce faire, coupez le beurre froid en morceaux puis pétrissez-le avec les autres ingrédients pour en faire une boule, rapidement pour que la pâte ne commence pas à coller.
3. Ensuite, pétrissez et battez à nouveau la pâte levée levée avec un peu de farine.
4. Formez maintenant un rouleau et formez 12 boules égales. Etalez chaque boule en un rond d’environ 12 cm.
5. Placez ces cercles sur une plaque à pâtisserie. Divisez ensuite la boule de crumble en 12 parts égales.
6. Maintenant, déchirez les pépites en petits morceaux et étalez-les sur la pâte levée.
Préchauffer le four.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 180″C de chaleur supérieure/inférieure ou au four à convection ISO ‘C. Les pépites ne doivent pas brunir.
7. Après le temps de cuisson, sortez le Streuseltaler et laissez-le refroidir sur une grille.
8. Mélangez le sucre en poudre tamisé avec un peu d’eau tiède jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis étalez-le sur les thalers à l’aide d’un pinceau et laissez-le durcir.
Ils sont meilleurs frais.
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