2️⃣ Faire revenir les oignons émincés avec l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés. Laisser refroidir.
3️⃣ Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche liquide.
4️⃣ Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5️⃣ Incorporer les dés de Reblochon, les oignons revenus et refroidis, puis assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
6️⃣ Verser la préparation dans des moules à muffins ou des ramequins préalablement beurrés.
7️⃣ Cuire au four pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les moelleux soient dorés et gonflés.
8️⃣ Laisser tiédir légèrement avant de démouler. Saupoudrer de ciboulette ciselée avant de servir.
Conseils Supplémentaires et FAQs
Astuces pour un Moelleux Parfait
Utilisez du Reblochon fermier pour un goût plus prononcé.
Ne précipitez pas la caramélisation des oignons. C’est la clé pour obtenir une douceur et une profondeur de saveur optimales.
Laissez reposer le moelleux quelques minutes après la cuisson pour qu’il se tienne mieux lors du démoulage.
FAQs/Questions Fréquemment Posées
Puis-je utiliser un autre fromage à la place du Reblochon ?
Oui, vous pouvez remplacer le Reblochon par du Brie ou du Camembert, mais le goût sera légèrement différent.
Comment conserver le Moelleux Oignon Reblochon ?
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