Mon mari me demande toujours de lui préparer ce plat, alors j’aime appeler ce plat « Le bonheur du mari ».

Préparez les ingrédients
Épluchez et émincez l’oignon.
Nettoyez et émincez finement les champignons.
Préparez la viande
Écrasez les steaks de bœuf pour les attendrir légèrement.
Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre.
Enrobez de farine
Dans un plat peu profond, mélangez la farine ordinaire avec le thym haché et le paprika doux.
Enrobez chaque steak du mélange de farine assaisonnée, en secouant l’excédent.
Saisir les steaks
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
Saisir les steaks des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis transférez-les dans la mijoteuse.

Préparez la sauce
Dans la même poêle, ajoutez les oignons et les champignons émincés.
Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Déglacez la poêle avec le xérès sec, en grattant les sucs dorés.
Incorporez le bouillon de poulet et la crème épaisse, puis versez le mélange sur les steaks saisis dans la mijoteuse.
Cuisson lente
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et bien cuite.
Servez et garnissez
Servez le steak suisse chaud, garni de persil frais haché.