Parlons d’un petit plat fusion qui a eu beaucoup de succès lors de mes récents repas-partage : la salade de pâtes aux œufs farcis. Les œufs farcis sont un classique ; ils sont le plat par excellence qui dit : « Bonjour, je suis ici pour être à la fois rétro et chic. » Mais il y a aussi la salade de pâtes, la toile vierge du monde du pique-nique. Combinez les deux et vous obtenez un plat nostalgique avec une touche d’originalité, parfait pour ceux d’entre nous qui ont besoin de préparer quelque chose de rapide et de délicieux pour une foule. Cette salade est une bouée de sauvetage pour les soirs de semaine chargés ou lorsque l’on vous demande d’apporter quelque chose au barbecue du quartier et que vous voulez impressionner sans stress.
Cette salade de pâtes crémeuse et acidulée aime partager la vedette avec des aliments grillés : pensez à des hamburgers juteux, des brochettes de poulet ou des légumes fumés tout droit sortis du gril. Vous pouvez également l’associer à une salade César croquante et rafraîchissante, ou la traiter comme une star à part entière avec du pain frais et croustillant à côté.
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Salade de pâtes aux œufs farcis
Portions : 8
Portions : 8
Ingrédients
– 225 g de macaronis coudés ou de votre forme de petites pâtes préférée
– 6 œufs durs, pelés et hachés
– 1/3 tasse de mayonnaise
– 1/4 tasse de crème sure
– 1 cuillère à soupe de moutarde (Dijon ou jaune, selon votre goût)
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
– 1 cuillère à café de sucre
– 1/2 cuillère à café de paprika, plus un peu plus pour la garniture
– 1/4 cuillère à café de sel et de poivre noir
– 2 tiges de céleri, finement hachées
– 3 oignons verts, finement tranchés
– 1/4 tasse de relish de cornichons sucrés (facultatif)
– Persil frais, haché (pour la garniture)
– 6 œufs durs, pelés et hachés
– 1/3 tasse de mayonnaise
– 1/4 tasse de crème sure
– 1 cuillère à soupe de moutarde (Dijon ou jaune, selon votre goût)
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
– 1 cuillère à café de sucre
– 1/2 cuillère à café de paprika, plus un peu plus pour la garniture
– 1/4 cuillère à café de sel et de poivre noir
– 2 tiges de céleri, finement hachées
– 3 oignons verts, finement tranchés
– 1/4 tasse de relish de cornichons sucrés (facultatif)
– Persil frais, haché (pour la garniture)
