1. Faites cuire vos petites pâtes préférées jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la crème sure, la moutarde, le vinaigre de cidre de pomme, le sucre, le paprika, le sel, le poivre et un soupçon de sauce piquante pour une touche épicée.
3. Ajoutez les pâtes cuites, les œufs durs hachés, le céleri finement haché, les oignons verts finement tranchés, la relish de cornichons sucrés et les morceaux de bacon cuits croustillants.
4. Incorporez délicatement le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Réfrigérez la salade pendant au moins une heure pour laisser les saveurs se mélanger.
6. Avant de servir, remuez la salade et garnissez de paprika supplémentaire, de persil frais et d’une pincée de bacon émietté.
7. Servir frais.
Variations et astuces
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec. Si vous n’aimez pas les plats épicés, vous pouvez omettre la sauce piquante ou en ajuster la quantité à votre goût. Pour plus de croquant, ajoutez des poivrons ou des radis hachés. Vous pouvez également essayer différentes variétés de moutarde, comme la moutarde de Dijon ou la moutarde complète, pour varier les saveurs. Si vous êtes végétarien, omettez simplement le bacon ou utilisez une alternative végétale.
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