1. Préparer les légumes
Nettoyez les poireaux et l’échalote, puis émincez-les finement.
2. Cuire l’échalote
Faites revenir l’échalote dans une poêle avec le beurre et un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
3. Ajouter les poireaux
Ajoutez les poireaux émincés et laissez cuire doucement pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
4. Incorporer la crème
Incorporez la crème fraîche aux poireaux et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
5. Cuire les noix de Saint-Jacques
Dans une poêle bien chaude, faites cuire les noix de Saint-Jacques avec un filet d’huile d’olive, 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. Servir
Servez les noix de Saint-Jacques sur la fondue de poireaux bien chaude.
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Temps Total : 35 minutes
Calories : Environ 350 kcal par portion
Astuces
Ajoutez une touche de citron pour rehausser les saveurs.
Accompagnez de pain frais pour un repas encore plus savoureux !
ADVERTISEMENT
