Préchauffer le four : Chauffer le four à 160°C et préparer un bain-marie en remplissant un grand plat d’eau chaude.
Chauffer le lait : Faire chauffer le lait avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous, puis laisser tiédir.
Préparer l’appareil : Dans un saladier, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter progressivement le lait tiède tout en fouettant doucement.
Cuisson : Verser la préparation dans un plat allant au four ou dans des ramequins individuels. Placer dans le bain-marie et cuire environ 40 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise (elle doit être tremblotante au centre).
Refroidissement et dégustation : Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.
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