Préchauffe le four :
Mets le four à 180°C (th. 6).
Prépare les lardons :
Fais revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Si tu utilises de l’oignon, fais-le revenir avec les lardons. Égoutte les lardons sur du papier absorbant.
Prépare les ramequins :
Beurre les ramequins et mets une cuillère de crème fraîche au fond de chacun. Répartis les lardons et des morceaux de chèvre.
Ajoute les œufs :
Casse délicatement un œuf dans chaque ramequin sans percer le jaune. Assaisonne avec un peu de sel et du poivre.
Cuisson :
Place les ramequins dans un plat et ajoute de l’eau chaude pour un bain-marie. Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit cuit et le jaune coulant.
Décoration :
Saupoudre de persil ou ciboulette pour une touche de fraîcheur. Serre avec du pain grillé et une salade verte.
Astuces : Pour plus de peps, ajoute du piment d’Espelette ou du paprika fumé. Remplace les lardons par du saumon fumé pour varier les plaisirs.
Bon appétit ! 😊
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