1. Préchauffer le four à 325°F (160°C). Beurrer et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces.
2. Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu’à consistance légère et mousseuse.
3. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.
4. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine tout usage, la levure chimique et le sel.
5. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux en alternant avec le lait. Commencez et terminez par les ingrédients secs.
6. Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus avec une spatule.
7. Cuire au four préchauffé pendant 60 à 70 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Retirez le quatre-quarts du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
9. Transférez délicatement le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le trancher et de le servir.
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