Ohh wow toute la famille est devenue accro aux muffins au cheesecake et aux mandarines !

1. D’accord, préchauffez d’abord le four à 180 degrés. Épluchez la mandarine et coupez-la en quartiers.
2. Remuez ensuite les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporer le fromage blanc faible en gras. Incorporer successivement le sucre vanillé, la poudre à pudding et la levure chimique. Incorporez 1 ou 2 traits d’arôme citron et la cuillère à café d’huile.
3. Versez ensuite la pâte dans les moules à muffins, étalez dessus les morceaux de mandarine et enfournez pour 30 minutes.
4. Au bout de 20 minutes, réduisez la température à 150°C.
5. Laissez maintenant les muffins refroidir. Si vous les trouvez trop mous, vous pouvez les mettre un moment au réfrigérateur.