1. Préparer l’omelette :
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre.
Versez la préparation d’œufs dans la poêle pour former une omelette fine et uniforme.
Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que l’omelette soit prise mais encore souple.
Faites-la glisser sur une planche ou du papier cuisson et laissez tiédir.
2. Garnir l’omelette :
Répartissez uniformément la mozzarella sur l’omelette encore tiède.
Ajoutez les tomates séchées hachées et le basilic.
(Optionnel) Disposez quelques feuilles de roquette pour une touche de fraîcheur.
Donnez un tour de moulin à poivre.
3. Rouler et servir :
Roulez délicatement l’omelette sur elle-même en formant un cylindre serré.
Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez au frais 10–15 minutes pour faciliter la découpe.
Coupez en tranches de 2–3 cm et servez à température ambiante ou légèrement tiédi.
🍽️ Suggestions d’accompagnement
Une salade verte à l’huile d’olive et citron
Des tomates cerises rôties
Une vinaigrette au balsamique doux
💡 Astuces
Remplacez la mozzarella par de la burrata ou du fromage de chèvre pour varier.
Ajoutez des pignons grillés pour une touche croquante.
Idéal pour l’apéritif, le pique-nique ou le brunch !
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