La cuisson du pain dans une poêle est une technique ancienne qui était utilisée bien avant l’invention du four moderne. Les cultures du monde entier ont créé des variantes de pains plats ou spongieux cuits sur des surfaces chaudes, des tortillas mexicaines aux naans indiens. L’ajout de fécule de maïs dans cette recette est une évolution moderne qui cherche à créer une texture plus légère et adaptée aux régimes sans gluten.
Ingrédients
Ingrédients de base :
1 tasse de fécule de maïs
1/2 tasse de farine de blé (vous pouvez remplacer la farine sans gluten si vous préférez)
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre (facultatif, pour une touche sucrée)
1 gros oeuf
1/2 tasse de lait (vous pouvez utiliser une boisson végétale comme substitut)
2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d’huile végétale
Facultatif:
1/4 tasse de fromage râpé (pour une version salée)
1 cuillère à café d’essence de vanille (pour une version sucrée)
Graines de sésame ou de chia pour décorer
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