Pain de pommes de terre farci au bacon et à la saucisse

Cheddar : 250 ml (1 tasse), râpé. Apporte de l’onctuosité et un fini fondant.
Crème sure : 60 ml (1/4 tasse). Rehausse l’onctuosité des pommes de terre.
Beurre : 2 cuillères à soupe. Pour une purée onctueuse.
Lait : 60 ml (1/4 tasse). Permet d’obtenir une purée onctueuse.
Sel et poivre : au goût.
Persil frais : 1 cuillère à soupe (1/2 tasse), haché (pour la garniture). Ajoute une touche de couleur et de fraîcheur.
Chapelure : 120 ml (facultatif, pour la garniture). Pour une finition croustillante.