1. Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).
2. Préparation des ingrédients :
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez refroidir.
3. Mélange de la viande :
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, l’œuf, le parmesan, l’oignon et l’ail cuits, l’origan, le basilic, du sel et du poivre. Travaillez bien le tout avec les mains pour une consistance homogène.
4. Façonnage du pain de viande :
Formez un pain de viande ovale et placez-le dans un plat à gratin légèrement huilé. Pour un cœur fondant, faites une petite incision dans le pain et insérez des morceaux de mozzarella.
5. Ajout de la sauce :
Nappez généreusement le pain de viande de sauce tomate au basilic. Arrosez d’un filet d’huile d’olive pour une belle finition dorée.
6. Cuisson :
Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la température interne atteigne 70°C.
7. Service :
Laissez reposer quelques minutes avant de couper en tranches épaisses. Servez avec des légumes grillés, des pâtes, ou une salade fraîche.
Bon appétit ! Ce pain de viande à l’italienne saura régaler petits et grands autour de la table. 🍅🧄💚
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