Dans un grand saladier (ou le bol d’un robot), mélanger la farine, le sel et la levure.
Ajouter progressivement l’eau tiède tout en pétrissant. Une fois l’eau absorbée, verser l’huile d’olive et continuer de pétrir environ 15 minutes. La pâte doit être souple et légèrement collante.
Couvrir d’un linge propre et laisser lever pendant 1 heure à température ambiante.
Verser la pâte sur un plan de travail fariné, diviser en deux parts égales et façonner chaque morceau en un rectangle d’environ 20 cm.
Disposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrir d’un linge et laisser lever encore 1 heure.
Préchauffer le four à 220°C. Saupoudrer les pains d’un peu de farine, puis enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 2 h 45
Calories : 250 kcal (par portion) | Portions : 2 pains moyens
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