1- Hacher les carottes, les oignons verts et les piments Kapi.
2- Ajouter les légumes hachés dans un grand bol à mélanger.
3- Ajouter le sel, la levure et l’eau.
4- Verser le lait, puis ajouter l’eau et la farine.
5-Mélangez les ingrédients avec vos mains (ou utilisez une spatule) et continuez à pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
6- Verser l’huile d’olive dessus, couvrir, puis laisser lever la pâte pendant 30 minutes à une heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
7- Diviser la pâte en huit parts.
8- Former chaque morceau en boule. Déposer sur une surface légèrement farinée, puis étaler en disque.
9- Transférer la pâte étalée dans une casserole à feu moyen.
10- Faites cuire le pain plat à feu moyen, puis retournez-le et continuez jusqu’à ce que le pain soit bien cuit.
11- Une fois les galettes bien cuites, les transférer dans une assiette. Badigeonnez le pain de beurre fondu avant de placer le suivant dessus.
12- Servez le pain plat en accompagnement d’un curry en sauce ou utilisez-le pour faire des gyros au poulet!
13- Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours . (Vous pouvez également conserver la pâte non cuite au réfrigérateur environ 3 jours).
14- Alternativement, les boules de pâte peuvent être congelées jusqu’à 3 mois.
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