Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps de refroidissement : 30 minutes
Durée totale : 1 heure 35 minutes
Conseils et astuces de pro
La température est importante : utilisez du yaourt à température ambiante pour une meilleure incorporation.
Ne travaillez pas trop : pétrissez jusqu’à ce que la pâte se rassemble pour éviter qu’elle ne durcisse.
Effet vapeur : placez une petite casserole d’eau au fond du four pour une croûte plus croustillante.
Test de cuisson : la température interne doit atteindre 190 °F (88 °C).
Variations et substitutions
Options de farine :
remplacez jusqu’à 50 % par de la farine tout usage pour une texture plus légère
Essayez la farine d’épeautre pour une saveur plus noisette
Ajoutez 2 cuillères à soupe de germe de blé pour plus de nutrition
Alternatives au yaourt : Kéfir
au babeurre Yaourt végétal avec 1 cuillère à soupe de jus de citron Variations de graines : assaisonnement pour bagel tout Graines de sésame uniquement Noix ou pacanes concassées
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