1. Préparez la garniture Faites
chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide, environ 3 à 4 minutes.
Ajoutez la viande hachée, en la brisant avec une spatule, et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et complètement cuite (environ 6 à 8 minutes).
Assaisonnez avec du basilic séché, du sel et du poivre noir au goût. Remuez bien et laissez cuire encore 2 minutes.
Retirez du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.
Incorporez le fromage râpé, le persil haché et les œufs durs. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Préparez la pâte feuilletée
Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Coupez-la en rectangles de taille égale ou selon les formes souhaitées.
Placez une généreuse cuillerée de garniture sur la moitié de chaque morceau de pâte, en laissant une petite bordure sur les bords.
Repliez la pâte sur la garniture en pressant fermement les bords ensemble. Utilisez une fourchette pour sertir les bords pour un joint décoratif.
3. Ajoutez la touche finale
Dans un petit bol, fouettez ensemble le jaune d’œuf et le lait.
Badigeonnez les pâtisseries de dorure à l’œuf pour leur donner une croûte dorée et brillante.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame ou de graines noires pour plus de texture et de saveur.
4. Faites cuire les pâtisseries
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