Dans une grande casserole ou un faitout, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons, le céleri et les carottes dans la casserole et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
Ajouter les cuisses de poulet dans la casserole et assaisonner le tout avec du sel et du poivre. Cuire encore 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée.
Saupoudrez la farine sur le poulet et les légumes et remuez. Laisser cuire pendant une minute, puis ajouter le romarin, le vin blanc, le bouillon de poulet et les pâtes. Mélanger le tout et rectifier l’assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre.
Faire cuire pendant 15 minutes à feu moyennement doux, en remuant de temps en temps, puis ajouter les petits pois surgelés. Remuer le tout et laisser cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites à votre goût.
Garnir de persil frais et servir.
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