Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites dorer les paupiettes sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.
Cuire les légumes :
Faites revenir le poireau et les carottes dans la même cocotte. Ajoutez ensuite les champignons et faites cuire quelques minutes.
Réaliser la sauce :
Saupoudrez de farine, mélangez bien, puis versez le bouillon. Remettez les paupiettes, ajoutez le thym et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Ajouter la crème :
Incorporez la crème, laissez mijoter 5 minutes supplémentaires pour épaissir la sauce.
Servir :
Disposez les paupiettes avec les légumes et la sauce, et servez avec du riz ou des pommes de terre.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Total : 50 minutes
Kcal : 570 kcal | Portions : 4 personnes
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