Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier, ajouter l’huile d’olive et l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Pétrir légèrement et la diviser en deux. Chauffer une poêle antiadhésive à feu doux, y déposer la pâte ouverte, couvrir et laisser lever environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle se raffermisse en dessous. Retourner la pâte, étaler la sauce tomate, la mozzarella râpée, les tranches de pepperoni et les lamelles d’oignon, et saupoudrer d’origan. Couvrir et enfourner 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le dessous des pâtes soit doré. Servir chaud.
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