1️⃣ Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 220°C (mode chaleur tournante).
2️⃣ Préparer les garnitures
Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez les dés de tomate et le maïs, faites sauter 2 à 3 minutes. Réservez.
3️⃣ Assembler la pizza
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étalez une fine couche de sauce tomate.
Parsemez de mozzarella râpée et du mélange lardons-légumes.
4️⃣ Cuire la pizza
Enfournez la pizza environ 8 minutes, pour que le fromage commence à fondre et la pâte à dorer légèrement.
5️⃣ Ajouter les œufs
Sortez la pizza du four, cassez délicatement les œufs par-dessus.
Salez légèrement les blancs et poivrez les jaunes.
Remettez au four pour 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les blancs soient cuits et les jaunes encore coulants.
6️⃣ Finition
À la sortie du four, arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez d’origan, de persil ou de ciboulette. Servez bien chaud !
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