Préparez le poisson :
Coupez le poisson en gros cubes et assaisonnez-le avec du jus de citron, du sel, du poivre et du paprika.
Mettez de côté et laissez mijoter un moment.
Faire sauter les légumes :
Chauffer l’huile dans une grande poêle et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les carottes, les poivrons et les courgettes et faites revenir pendant 5 à 7 minutes à feu moyen.
Incorporer les tomates cerises et faire revenir brièvement.
Sauce et poisson :
Déglacer avec le bouillon et la crème.
Incorporez la moutarde et laissez mijoter doucement la sauce (environ 5 minutes).
Déposez délicatement les cubes de poisson dans la poêle et remuez légèrement.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes – ne pas laisser bouillir davantage, sinon le poisson deviendra sec.
Finition:
Saupoudrer d’herbes fraîches et assaisonner au goût.
👉 Suggestions de service :
Servir avec : du riz, des pommes de terre ou simplement de la baguette fraîche pour tremper.
Également délicieux : une cuillerée d’aïoli ou de yaourt avec des herbes à côté
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