Pomme de terre – poivron – poêle avec viande hachée

Faire revenir la viande hachée dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les tranches de pommes de terre, salez et poivrez, ajoutez la marjolaine et laissez cuire à feu doux couvercle fermé pendant environ 10 minutes. Ajoutez les lanières de poivron.

Mélangez l’œuf avec le fromage blanc, assaisonnez avec de la muscade, du sel et du poivre. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau. Lorsque les tranches de pommes de terre sont cuites, étalez dessus le mélange de caillé d’œufs et saupoudrez de fromage râpé. Laissez le tout fondre brièvement avec le couvercle fermé.

PS : Vous pouvez aussi faire revenir la viande hachée dans un peu d’eau dans une poêle antiadhésive, ce qui permet d’économiser des calories.