Français :Préparer les pommes de terre :
Préchauffer le four à 200°C (392°F).
Lavez et séchez les pommes de terre. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites de fines tranches le long du dessus de chaque pomme de terre, mais ne coupez pas complètement. Cela créera un effet « éventail » pendant la cuisson des pommes de terre.
Dans un petit bol, mélanger l’huile de tournesol, le paprika, le curcuma, la marjolaine et le sel.
Frottez le mélange d’épices sur les pommes de terre, en veillant à le faire pénétrer dans les fentes.
Émincez 3 gousses d’ail et glissez-en dans les fentes des pommes de terre pour plus de saveur.
Cuire les pommes de terre au four :
Placez les pommes de terre préparées sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire pendant 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Faire sauter les légumes :
Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez les oignons hachés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents, environ 5 minutes.
Ajoutez la carotte râpée et le poivron coupé en dés, et faites cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
Ajoutez les tomates hachées, l’ail émincé, les oignons nouveaux et l’aneth. Faites cuire encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les tomates se décomposent et que les saveurs se mélangent.
Servez le plat :
Une fois les pommes de terre cuites et dorées, retirez-les du four.
Servez les pommes de terre Hasselback avec les légumes sautés pour un repas copieux et savoureux.
Suggestions de présentation :
Vous pouvez verser un peu plus d’huile de tournesol sur les pommes de terre juste avant de servir pour améliorer leur croustillant.
Ajoutez une cuillerée de crème sure ou de yaourt en guise de trempette pour compléter le plat.
Conseils de cuisson :
Pour faciliter la découpe, placez une cuillère en bois de chaque côté de la pomme de terre pendant la découpe. Cela évitera que le couteau ne tranche jusqu’au bout.
N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement des légumes sautés à votre goût en ajoutant vos herbes ou épices préférées.
Avantages nutritionnels :
Les pommes de terre sont une excellente source de potassium et de vitamine C.
L’ajout de curcuma offre des bienfaits anti-inflammatoires, tandis que l’ail soutient la santé immunitaire.
Informations nutritionnelles :
Cette recette est végétarienne et peut facilement être transformée en version végétalienne en omettant les garnitures à base de produits laitiers.
Sans gluten, elle convient donc aux personnes sensibles au gluten.
Informations de conservation :
Réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Réchauffage : Réchauffez les pommes de terre au four pour conserver leur croustillant et réchauffez les légumes sautés sur la cuisinière.
Conclusion
Ce plat de pommes de terre Hasselback et de légumes sautés est non seulement visuellement époustouflant, mais aussi riche en saveurs. Les pommes de terre croustillantes et assaisonnées se marient à merveille avec le riche sauté de légumes, ce qui en fait un repas que vous adorerez servir encore et encore.
Foire aux questions (FAQ)
Puis-je utiliser d’autres types de pommes de terre pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de pomme de terre. Les pommes de terre Russet et Yukon Gold sont idéales car elles tiennent bien pendant la cuisson et ont un intérieur moelleux.
Puis-je préparer des pommes de terre Hasselback à l’avance ?
Vous pouvez préparer les pommes de terre en les coupant en tranches et en les assaisonnant à l’avance. Cependant, il est préférable de les faire cuire fraîches pour conserver leur croustillant.
Puis-je ajouter du fromage à cette recette ?
Absolument ! Vous pouvez saupoudrer du fromage râpé comme du cheddar, du parmesan ou de la mozzarella sur les pommes de terre pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour une garniture au fromage.
Puis-je utiliser différentes épices à la place du paprika et du curcuma ?
Oui, n’hésitez pas à personnaliser les épices selon votre goût. Vous pouvez utiliser de la poudre d’ail, du poivre de Cayenne ou de l’assaisonnement italien pour différents profils de saveur.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Conservez les restes de pommes de terre et de légumes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer les pommes de terre et conserver leur croustillant, réchauffez-les au four à 180°C (350°F) pendant environ 10 à 15 minutes.
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