Faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit bien doré et croustillant et que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette.
Évitez de retourner ou de déplacer les pommes de terre pendant la cuisson : cela garantit la formation d’une croûte.
6. Laisser refroidir et démouler
Laissez le plateau refroidir pendant 5 à 7 minutes après la cuisson.
Décollez ensuite délicatement chaque pomme de terre à l’aide d’une spatule pour préserver la croûte.
7. Garnir et servir
Saupoudrer de persil frais haché
Servir immédiatement avec de la crème sure, de l’aïoli ou une trempette au yaourt à l’ail.
Variantes :
Touche fromagère : Ajoutez un peu de mozzarella ou de cheddar râpé sur le dessus au cours des 5 dernières minutes.
Version épicée : utilisez du poivre de Cayenne ou de la poudre de chili.
Option végétalienne : utilisez du parmesan végétalien ou de la levure nutritionnelle + de l’huile à la place du beurre.
Suggestions de service :
Parfait avec :
Viandes grillées (steak, poulet ou poisson)
Burgers ou wraps végétariens
Plats de petit-déjeuner/brunch comme des œufs brouillés ou des omelettes
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