Étape 1 : Préparez la pâte à pain de maïs
Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, mélangez le babeurre, l’œuf, le beurre fondu et le miel. Bien mélanger.
Incorporez graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ne mélangez pas trop.
Étape 2 : Faites chauffer l’huile
Faites chauffer environ 5 cm d’huile végétale dans une poêle ou une casserole profonde à feu moyen. L’huile doit atteindre 175 °C (350 °F) pour la friture. Utilisez un thermomètre pour plus de précision.
Étape 3 : Faites frire les poppers
À l’aide d’une petite cuillère à biscuits ou d’une cuillère, déposez des cuillères à soupe bombées de pâte dans l’huile chaude. Faites frire par lots, en évitant de surcharger la poêle.
Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce que les poppers soient dorés et bien cuits.
Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Étape 4 : Préparez le glaçage au beurre et au miel
Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, le miel et une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 5 : Glacer et servir
Versez ou badigeonnez le glaçage au beurre et au miel chaud sur les poppers de pain de maïs. Servez immédiatement et dégustez !
Conseils de pro
Gardez-le au chaud : Si vous préparez en plusieurs fois, gardez les poppers au chaud dans un four à 93 °C (200 °F) jusqu’au moment de servir.
Ajoutez une touche épicée : Incorporez une pincée de poivre de Cayenne ou des jalapeños en dés à la pâte pour une touche épicée.
Sauce à tremper : Accompagnez-la de sauce ranch, de moutarde au miel ou d’un aïoli épicé pour tremper.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Sucré et salé : Le glaçage au beurre et au miel ajoute la touche de douceur parfaite.
Rapide et facile : Prêt en moins de 30 minutes.
Parfaitement en bouchées : Idéal pour les fêtes, les jours de match ou comme plat d’accompagnement amusant.
Servez ces poppers de pain de maïs au beurre et au miel à la mode du Sud chauds et regardez-les disparaître en un rien de temps. Faites-moi savoir si vous souhaitez plus de recettes inspirées du pain de maïs !
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