1️⃣ Épluchez d’abord les pommes de terre, lavez-les bien et coupez-les en cubes de la taille d’une bouchée.
2️⃣ Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les également en petits cubes.
3️⃣ Épluchez maintenant l’oignon et hachez-le finement.
4️⃣ Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit friable.
5️⃣ Faites revenir brièvement les oignons, l’ail et le concentré de tomates, puis déglacez avec le vin rouge facultatif.
6️⃣ Ajoutez maintenant les cubes de poivron et de pomme de terre et mélangez bien le tout.
7️⃣ Pendant ce temps, préparez le bouillon (environ 500 ml d’eau bouillante + 2 cuillères à café de bouillon instantané) et ajoutez-le aux pommes de terre.
8️⃣ Ajoutez les herbes et les épices (thym, paprika, sel, poivre) et laissez mijoter le ragoût pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
9️⃣ À la fin, vous pouvez épaissir le pot du fermier comme vous le souhaitez et saupoudrer le persil haché dessus.
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