Dans un petit bol, fouettez la mélasse de grenade, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre. Versez sur le poulet et laissez mariner au moins 20 minutes.
Cuire l’orzo selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Dans une poêle à feu moyen, saisir le poulet mariné 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit cuit et caramélisé. Laisser reposer, puis trancher.
Dans un bol, mélanger l’orzo cuit avec les poivrons rouges rôtis, la ricotta, l’huile d’olive, le zeste de citron, le persil, le sel et le poivre au goût.
Dressez l’orzo et garnissez de tranches de poulet. Arrosez de mélasse de grenade si vous le souhaitez et décorez de persil.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Kcal : 490 par portion
Portions : 2 à 3
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