Préparer le poulet :
Saler et poivrer les poitrines de poulet des deux côtés.
Cuisson du poulet :
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Faire dorer les poitrines de poulet environ 5-6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirer et réserver.
Préparer la sauce :
Dans la même poêle, ajouter l’ail émincé et le chorizo. Faire revenir 2 à 3 minutes.
Ajouter la crème épaisse, le bouillon de poulet et la moutarde (si utilisée). Mélanger pour obtenir une sauce homogène.
Finaliser la cuisson :
Remettre les poitrines de poulet dans la sauce.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce épaissie.
Finition :
Parsemer de persil frais juste avant de servir.
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