Instructions:
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C).
Étape 2 : Préparation du poulet.
Assaisonnez les blancs de poulet des deux côtés avec de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du paprika, du sel et du poivre noir. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajoutez les blancs de poulet assaisonnés et faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, mais pas complètement cuits. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Étape 3 : Préparez la sauce ranch.
Dans un petit bol, mélangez la sauce ranch et ¼ tasse de parmesan râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et réservez.
Étape 4 : Préparez la croûte au parmesan.
Dans un autre bol, mélangez le parmesan râpé, le provolone râpé, la chapelure panko, le beurre fondu, la mayonnaise et la moutarde de Dijon. Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et forment une garniture friable.
Étape 5 : Assembler le poulet.
Placez les blancs de poulet partiellement cuits dans un plat allant au four (si vous n’utilisez pas de poêle allant au four). Étalez uniformément le mélange ranch-parmesan sur le dessus de chaque blanc de poulet. Ensuite, déposez le mélange de croûte de parmesan sur la tartinade ranch, en appuyant légèrement pour faire adhérer.
Étape 6 : Cuire le poulet
Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit (atteignant une température interne de 165 °F ou 74 °C) et que la croûte soit dorée et croustillante.
Étape 7 : Servir et déguster.
Une fois le poulet cuit, le sortir du four et le laisser reposer quelques minutes. Servez votre poulet Longhorn en croûte de parmesan chaud, garni de persil frais si désiré. Accompagnez-le de purée de pommes de terre, de légumes rôtis ou d’une salade verte fraîche pour un repas complet.
Notes de cuisine :
Blancs de poulet : Pour une cuisson uniforme, aplatissez les blancs de poulet jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme avant l’assaisonnement.
Mélange de fromages : Si vous ne trouvez pas de provolone, la mozzarella est un bon substitut, offrant une texture tout aussi douce et fondante.
Garniture plus croustillante : Pour une croûte de parmesan extra croustillante, placez le poulet sous le gril pendant 1 à 2 minutes à la fin de la cuisson, en surveillant attentivement pour éviter de brûler.
Variantes :
1. Poulet en croûte de parmesan épicé :
ajoutez ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge à l’assaisonnement pour poulet pour un peu de piquant.
2. Poulet en croûte de parmesan aux herbes :
Mélangez ½ cuillère à café d’assaisonnement italien ou d’herbes séchées comme le thym, le romarin ou l’origan dans la croûte de parmesan pour une saveur herbacée.
3. Poulet en croûte de parmesan sans gluten :
remplacez le panko par de la chapelure sans gluten pour rendre ce plat sans gluten.
Foire aux questions (FAQ) :
Q : Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des blancs ?
Oui, des cuisses de poulet désossées et sans peau peuvent être utilisées pour cette recette. Ajustez le temps de cuisson, car les cuisses peuvent nécessiter quelques minutes de cuisson supplémentaires.
Q : Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four à 175 °C (350 °F) jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds pour conserver le croustillant de la croûte de parmesan.
Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le poulet et assembler la croûte de parmesan à l’avance. Conservez le poulet préparé au réfrigérateur et faites-le cuire frais au moment de servir.
Ce poulet Longhorn en croûte de parmesan est un plat savoureux et impressionnant, facile à réaliser à la maison. Le poulet juteux, la tartinade crémeuse au ranch et au parmesan et la croûte croustillante au fromage s’associent pour créer un repas digne d’un restaurant que votre famille adorera. Parfaite pour tous les soirs de la semaine, cette recette deviendra vite un incontournable. Essayez-la dès aujourd’hui et savourez ce délice savoureux et fromagé !
ADVERTISEMENT
