Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré.
Ajouter le concentré de tomates et les tomates séchées. Mélanger, puis verser le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide réduise presque complètement.
Incorporer le bouillon de volaille et la crème liquide, puis ajouter la sauge. Porter à ébullition tout en remuant.
Déposer les morceaux de poulet rôti dans la sauce. Réduire à feu doux et laisser mijoter sans couvrir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien chaud.
Servir immédiatement, accompagné de riz ou de légumes sautés selon les préférences.
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes
Temps Total : 25 minutes
Portions : 4
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