1. Préparation de la purée : Dans une grande casserole, faire cuire les pommes de terre coupées en dés dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Égoutter et écraser avec de la crème fraîche, du beurre, du lait et du cheddar jusqu’à obtenir une purée crémeuse. Incorporer le bacon émietté et les oignons verts. Réserver.
2. Préchauffer le four : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
3. Assaisonnez la viande : frottez les poitrines de poulet et le steak avec de l’huile d’olive, de l’ail, du parmesan, de l’origan, du thym, du paprika, du sel et du poivre.
4. Saisir la viande : Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les blancs de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répéter l’opération avec le steak.
5. Cuisson : Transférez le poulet et le steak saisis dans un plat allant au four. Versez la crème fraîche dessus et parsemez de mozzarella râpée. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le fromage bouillonne.
6. Servir : Dresser la purée de pommes de terre au fromage à côté du poulet et du steak cuits au four. Garnir d’oignons verts supplémentaires si désiré.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 60 minutes
Kcal : 720 kcal par portion | Portions : 4 portions
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