1- Couper les poitrines de poulet en deux sur le sens de la longueur. Aplatir les morceaux jusqu’à environ 1/2 pouce d’épaisseur. Saupoudrer de sel et de poivre.
2- Ajoutez la farine dans une assiette. Réserver.
3- Ajoutez l’œuf dans un bol et fouettez avec une fourchette.
4- Ajouter la chapelure et le fromage Parmesan dans un bol et bien mélanger.
5- Trempez le poulet dans la farine, puis le mélange d’œuf et enfin la chapelure Parmesan.
6- Faites chauffer de l’huile dans une casserole.
7- Faire cuire pour 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que ça soit bien cuit et doré.
8- Transférer sur une plaque à cuisson qui est tapissée d’une feuille de papier parchemin.
9- Garnir de fromage mozzarella.
10- Faire cuire à BROIL pendant quelques minutes.
11- Garnir de sauce tomates et de basilic.
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