#### **Instructions**
**1. Préchauffer le four**
Préchauffez votre four à **375°F (190°C)**.
**2. Préparez le poulet**
– Séchez le poulet avec du papier absorbant.
– Frottez l’huile d’olive ou le beurre fondu sur la peau et saupoudrez de sel, de poivre, de romarin et de thym.
– Farcissez la cavité avec les moitiés de citron, les quartiers d’oignon et les gousses d’ail.
**3. Disposer dans le faitout**
– Placer le poulet, poitrine vers le haut, dans le faitout.
– Si vous utilisez des légumes, disposez-les autour du poulet. Versez du bouillon de poulet ou de l’eau dans la marmite pour garder l’environnement humide.
**4. Rôtir avec le couvercle**
– Couvrez le four hollandais avec son couvercle et faites rôtir au four pendant **45 à 60 minutes**, selon la taille du poulet.
**5. Rendre la peau croustillante**
– Retirer le couvercle et augmenter la température du four à **425 °F (220 °C)**. Rôtir pendant **15 à 20 minutes supplémentaires** jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.
**6. Vérifiez la cuisson**
– Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet est bien cuit. La température interne doit être de **165 °F (74 °C)** dans la partie la plus épaisse de la cuisse.
**7. Reposez-vous et servez**
– Laissez reposer le poulet pendant **10 à 15 minutes** avant de le découper pour permettre aux jus de se redistribuer. Servez avec les légumes rôtis ou vos plats d’accompagnement préférés.
### **Conseils pour le meilleur poulet rôti au four hollandais**
1. **Assaisonnez généreusement** : L’assaisonnement parfume non seulement le poulet, mais rehausse également les légumes cuits à côté.
2. **Utilisez des herbes fraîches** : Si possible, optez pour des herbes fraîches pour une saveur plus vive.
3. **Expérimentez avec des légumes** : Personnalisez votre repas en ajoutant des légumes de saison comme des choux de Bruxelles ou des patates douces.
4. **Préparez la sauce** : Utilisez les jus de cuisson savoureux du four hollandais pour créer une sauce riche.
### **Suggestions de présentation**
Accompagnez votre poulet rôti au four hollandais de :
– De la purée de pommes de terre ou du riz pour une base réconfortante.
– Une salade verte croquante ou des légumes sautés pour l’équilibre.
– Du pain frais ou des petits pains pour absorber les délicieux jus.
### **Conclusion**
Un poulet rôti au four hollandais est bien plus qu’un simple repas : c’est une expérience qui allie simplicité, saveur et élégance. Que vous soyez un cuisinier amateur chevronné ou que vous vous essayiez à la cuisson au four pour la première fois, cette recette est garantie de succès.
Avec sa peau croustillante, sa viande tendre et ses légumes parfaitement rôtis, ce plat deviendra rapidement un favori dans votre foyer. Alors, prenez votre cocotte et laissez la magie opérer !
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