Préparation des queues de homard : Préchauffez votre four à 220 °C (425 °F). À l’aide de ciseaux de cuisine, coupez délicatement le dessus de chaque carapace de homard en vous arrêtant à la base. Soulevez délicatement la chair du homard vers le haut, en la laissant reposer sur la carapace tout en la maintenant attachée à la base.
Préparation du beurre à l’ail : Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l’ail haché, le persil haché, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Badigeonnez le homard : Placez les queues de homard sur une plaque de cuisson. Enrober généreusement la chair de homard du mélange de beurre à l’ail, en veillant à bien enrober chaque queue.
Cuisson du homard : Placer la plaque de cuisson dans le four préchauffé et cuire 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit opaque et cuite à cœur. Pour une cuisson délicieusement grillée, passer au gril pendant les 2 à 3 dernières minutes.
Service : Retirer les queues de homard du four et servir chaudes, accompagnées de beurre à l’ail et de quartiers de citron.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps total : 25 minutes | Portions : 4
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