1. Préparation du four et des pommes de terre
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Faites cuire les rondelles de pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
2. Préparation des lardons et de l’oignon
Faites revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez l’oignon émincé et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Égouttez l’excès de graisse et réservez.
3. Préparation de la pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
4. Montage de la quiche
Répartissez les rondelles de pommes de terre cuites sur le fond de tarte.
Ajoutez les lardons et les oignons par-dessus.
Disposez les morceaux ou tranches de reblochon uniformément sur la garniture.
5. Préparation de l’appareil
Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide.
Ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
Versez ce mélange sur la garniture dans le moule, en veillant à bien le répartir.
6. Ajout des herbes (facultatif)
Parsemez de thym frais pour une touche aromatique supplémentaire.
7. Cuisson
Enfournez la quiche pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
8. Service
Laissez la quiche tiédir quelques minutes avant de la servir.
Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.
Conseil
Cette quiche est encore meilleure réchauffée, ce qui en fait une excellente option pour les repas à emporter ou les dîners préparés à l’avance. Vous pouvez également remplacer le reblochon par du fromage à raclette ou même du camembert pour varier les plaisirs
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