1.Vous avez besoin
éplucheur
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Épluchez les carottes et coupez-les en tranches. Nettoyer et laver les choux de Bruxelles. Nettoyez et lavez le poireau et coupez-le en rondelles. Épluchez et hachez les oignons.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole et faites revenir les oignons. Ajouter les pommes de terre, les carottes, les choux de Bruxelles et le poireau et faire sauter brièvement. Déglacer avec le bouillon de légumes.
3.Coupez la Mettwurst en tranches et ajoutez-la aux feuilles de laurier. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les légumes et les pommes de terre soient bien cuits.
4.Retirez les feuilles de laurier et assaisonnez de sel et de poivre.
5.Lavez le persil, secouez-le, hachez-le finement et saupoudrez-le sur le ragoût. Servir avec une cuillerée de crème fraîche.
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