▪️ Préparation du riz : Dans une casserole, portez à ébullition une quantité d’eau salée correspondant au double de la quantité de riz (2 tasses d’eau pour 1 tasse de riz). Ajoutez le riz et laissez cuire à feu moyen pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que tous les liquides soient absorbés. Une fois cuit, retirez du feu, couvrez et laissez reposer pendant quelques minutes.
▪️ Préparation des ingrédients : Pendant que le riz cuit, préparez les autres ingrédients. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme, ce qui permettra une cuisson homogène.
▪️ Cuisson du poulet : Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et parfumé.
▪️ Ajout du poulet : Ajoutez les morceaux de poulet à la casserole. Faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Assurez-vous que les morceaux sont bien saisés pour développer une belle couleur dorée. Cela ajoute de la profondeur de saveur au plat.
▪️ Incorporation des autres ingrédients : Ajoutez ensuite la sauce tomate, le bouillon de volaille, les haricots blancs (bien égouttés si en conserve) et le paprika dans la casserole. Remuez bien tous les ingrédients pour les mélanger.
▪️ Assaisonnement : Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre selon votre goût. N’hésitez pas à goûter et ajuster l’assaisonnement au fur et à mesure. Si vous aimez un goût plus prononcé, vous pouvez également ajouter une pincée de piment de Cayenne pour un peu de chaleur.
▪️ Mijotage : Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter à feu doux. Couvrez la casserole et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger et le poulet de devenir tendre.
▪️ Finition du plat : Une fois que le ragoût a mijoté, goûtez à nouveau et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Le poulet doit être bien cuit, tendre et les haricots doivent être bien incorporés dans la sauce.
▪️ Service : Pour servir, placez une portion de riz dans chaque assiette et ajoutez généreusement le ragoût de haricots blancs et poulet par-dessus. Décorez avec du persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
▪️ Conseils :
Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des carottes ou des poivrons, pour enrichir le ragoût.
Pour un goût encore meilleur, laissez reposer le plat quelques heures, voire une nuit, avant de le servir. Les saveurs se développeront alors intensément.
Bon appétit ! Ce plat réconfortant est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
N’hésitez pas à demander si vous souhaitez des précisions ou des variantes de cette recette !
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