1. Préparer le poulet :
Faire mariner le poulet avec sauce soja, pâte de piment, sel et poivre pendant 10 min.
Saisir à la poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit.
Découper en morceaux une fois reposé.
2. Préparer la soupe :
Dans une casserole, chauffer l’huile de sésame. Ajouter l’ail et le gingembre, faire revenir 1 minute.
Ajouter la pâte miso, le beurre de cacahuète (si utilisé), bien mélanger.
Verser le bouillon, porter à ébullition, puis baisser le feu.
Ajouter le lait de coco et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu doux.
3. Cuire les nouilles :
Cuire les ramen séparément selon les indications du paquet. Égoutter.
4. Assembler :
Répartir les nouilles dans des bols.
Verser la soupe bien chaude dessus.
Ajouter les morceaux de poulet grillé, un filet d’huile pimentée, et la ciboulette ciselée.
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