Recette de beignets à la crème brûlée maison

Abaissez la pâte levée et étalez-la sur une surface farinée jusqu’à environ 1/2 pouce d’épaisseur.
Coupez des ronds avec un emporte-pièce de 3 pouces, en reroulant les chutes pour utiliser toute la pâte.
Placer les rondelles sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir et laisser lever 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles doublent.
Chauffer l’huile à 360°F dans une grande casserole. Faites frire les beignets par lots, 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
Remplissage & Brûlée :
Remplissez une poche à douille avec la crème anglaise. Faire une poche dans chaque beignet à l’aide d’une pique à brochette, puis y déposer la crème anglaise.
Pour le caramel, faites cuire le sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Tremper le dessus de chaque beignet fourré dans le caramel, laisser égoutter l’excédent, puis laisser refroidir.
Servir:
Savourez ces luxueux beignets à la crème brûlée comme une gâterie décadente. La garniture à la crème crémeuse et la garniture au caramel croquant en font une délicieuse version des beignets classiques !